IKAN SEPAT KERING KETOK

31 Mei 11. Menu mudah dan ringkas, kebiasaannya ikan direndam dan digoreng. menu ini kalau diubahsuai cara masakan dan teknik dapat menambah lagi keenakan sajian tersebut. Ikan sepat kalau dimakan dengan ubi kayu dan sambal tumis amat menyelerakan. Teknik ini boleh dicuba dengan amat mudah sekali, ikan dibasuh dan dibersihkan kotoran dengan mengesatkan ikan yang direndam selama 10 k3 15 minit di atas batu giling atau lantai simen mengerutu/kasar supaya sisek dan kotoran tertanggal. Ikan yang bersih dibasuh dan disejatkan/kering. Selepas itu ambil sedikit tepung gandum ditabur di atas ikan supaya apabila digoreng ianya menjadi kuning keemasan dan ranggup. Ikan hendaklah digoreng agak masak (tidak terlalu masak) dan ikan yang digoreng ditoskan minyak. Ikan yang masih suam/panas di tegakkan menggunakan penyepit atau dipegang dengan tangan dan ambil sudu/belakang pisau dan ketuk bahangian belakang ikan sehingga isi merekah dan mudah ditanggalkan apabila hendak dimakan. kalau sukar ikan diletakan diatas papan pemotong dan gunakan anak lesung batu dan perlahan-lahan ketuk/tumbuk badan ikan sehingga isi ikan boleh ditanggalkan. pengalaman berharga ini disajikan untuk orang kenamaan. keperluan diterima jam 9 malam, ikan kering sepat diperolehi jam 11 malam hampir 3 jam perjlanan (jammed di atas Penang Bridge ke SP), jam 1230 mlm 29 Mei sampai balik. Jam 6 pagi telah diproses, goreng, ketuk terus (jam 730) dihantar ke hotel S----la Bt Feraari untuk dimakan dengan ubi kayu rebus dicicah dengan sambal tumis dan pisang rebus bersalut kelapa parut. Pengalaman dan cara ini dipelajari dari gabungan dan petua ibu, rakan dan P5. Yang penting inisiatif, rajin bertanya dan baik dengan semua orang serta ikhlas menjadikan kerja lebih mudah. wassalam

RKAT SG ARA

Setelah berpindah hampir 4bulan , keluarga ikut serta ke Pearl of orient. Walau tak semua pindah tapi banyak juga barang-barang keperluan di bawa sama. Ingat dulu bawa beg, dapor, fridge dan peralatan penting serta langsir lama, tapi setelah duduk rumah luas macam padang bola kenalah bawa juga lain-lain barang penting. Kalau balik K....g banyak juga barang bawa balik ke utara.

Rumah tanpa penyewa kena juga kemas, pokok mula layu almaklum tak disiram, harapkan hujan belum dapat sepenuhnya kena kerana terlindung dibawah porch. Penyewa rumah sebelah dah bawa 4 ekor anjing, sekali balik tugas di KL, jam 2 ke 3 pagi aku kena bangun kerana salakan berterusan menggangu tidur. Setelah dijerit dan dibaling batu pandai pula senyap, sekali dengan tuannya bawa anjing masuk rumah. kalau berterusan perlu lapor ke MPPK. pokok bunga yang menjalar dikemaskan agar nampak macam ada penghuni, walaupun setiap hujung minggu anak-anak balik ke rumah.

Berbalik diumah baru, tkt 3 dapat juga melihat pemandangan bukit dan juga perumahan dilereng bukit. Pelantikan AJK telah dibuat bagi memastikan kawasan RKAT kemas dan bersih. Walaupun belum penuh penghuni tetapi paada waktu petang, suara jeritan dan tangisan anak-anak boleh tahan juga. Sekarang musim cuti ada yang dah balik kampong hantar isteri dan anak. Yang bekerja jadilah penghuni tetap. Kawasan RKAT juga penuh dengan pokok durian dan rambutan. Banyak pokok sedang berputik dan dijangka mula masak dan gugur 2 ke 3 minggu lagi. Tetamu pertama adik dari AS dan cucu dan ibu serta makTam, malam itu kami makan ikan siakap saiz 2.5 kg hasil pancingan anak buah di K. K...h. walau jam 11 malam makan malam habis lincin makan sebab ikan goreng siakap dengan sayur campur. 2 minggu jemput ibu kerumah, hanya boleh bertahan 6 hari aje kerana kehabisan cerut cap ikan, tolo dan sireh. Semasa di rumah kami dibbawa jumpa saudara sebelah bapa yang kami lawati tahun 1985 hampir 27 tahun di kawasan T. Bun--h. Walaupun dah 27 tahun tak ke rumah Tok Dak dan Tok Usu, kami dapat juga sampai tanpa sesat dan sampai tepat dirumah lamanya. Cuma kami boleh kunjungi anak Tok Ngah yang berniaga di Sg N----g. Pada cuti sekolah dikhabarkan adik dan abang sbelah istri akan datang dan juga bakal besan datang merisik. lagi kelam kabut dibuatnya almaklumlah anak pertama akan menjejak ke alam perkahwinan. Wassalam

MEI 11-KL-PENANG

Dah hampir 5 bulan ditempat baru, keluarga juga turut pindah. Kesempatan cuti Hari Pekerja kami ambil peluang balik KL. Masa yang ada dapat digunakan dengan mengemas laman dan juga rumah. Perjalanan ke selatan berjalan lancar kerana ramai balik ke utara. Selama 2 hari aku di K..g, hari Isnin aku dan anak-anak masak kari ikan dengan sup bayam merah sebab wife bercuti di Jakarta-Bandung. Masakan kari ikan panas (modified) jadi makan tengahari. Petang jemput isteri di LCCT, dan sebelah malamnya jiran datang ziarah (abg Sahak, kak Midah, kak leha dan Ani). Hampir 2 minggu, macam-macam cerita hinggalah kami minta diri balik ke P.Mutiara jam 1030 mlm. Perjalanan sepanjang malam dengan hujan renyai-renyai. Aku memandu tanpa rasa mengantuk kerana ditemani isteri yang seronok melayan aku dengan cerita seberang. Sampai di distinasi jam 3 pagi. Jalan menghala keutara dari Tapah ke KL penuh dengan kenderaan balik bercuti, bila ada kemalangan kecil sepanjang-panjang jalan kenderaan bertali arus dan berhenti seketika, untungnya jalan menghala utara tidak sibuk dan tidak ada lori dan bas, hanya sekali-sekali kereta mewah memecut laju, tapi yang tak sedar diri kancil pun laju semacam. aku memandu ikut had laju masih dipotong sang kancil, macam mana x KJR? kalau yang kecil memecut tambahlah X6, BRABUS, audi. Semasa balik juga ramai anak-anak muda menghala ke arah utara dengan motosikal, kapcai, scooter, rxz, big bike. macam-macam ragam memandu sendiraan, berkumpulan dan ada aksi terbang dan willie. Inilah ragam anak-anak yang rata-ratanya belasan tahun dan duapuluhan menghabiskan masa dengan aktiviti masing-masing, mungkin ada baik dan buruknya tetapi kalau dibuat secara puratanya, mungkin tidak banyak manfaatnya. Hairan juga mana perginya penguatkuasa jalanraya? Macam merestui dan alangkah baiknya diwaktu ini peluang yang ada digunakan bagi mendidik dan membenteras perangai ana-anak yang lalai. Inilah sebahagian daripada ragam yang menjadi kehidupan, kenalah sekali-sekala berbincang dengan anak-anak baik dan buruknya setiap acara dan gelagat rakan sebaya mereka.

REGULAR 21: FACEBOOK REGULAR 21 SEMAKIN MERIAH

REGULAR 21: FACEBOOK REGULAR 21 SEMAKIN MERIAH