GULAI AYAM HUTAN

1 DIS 2007. Dah lama tak merasa masakan ayam hutan, rasanya macam ayam kampong tapi isinya lebih manis dan leher ayam hutan lebih kecil. Tengahari tadi kami dijemput kerumah kenalan Dr Saab ke Banglo Damai kat Changloon untuk makan tengahari. Teringat masa kat bandar Muaadzam Shah masa jadi musuh lanun latihan konvensional tahun 1992, semasa melalui ladang kelapa sawit sekumpulan ayam hutan dengan anak-anak bertempiaran kena kejar dengan motor scrambler dan aku hampir sesat di dalam ladang sawit. Ingat mudah tangkap macam ayam kampung aje rupa-rupanya kena pakai senapang penabur. Ayam yang dihidangkan 3 ekor habih kami sesah (M. Norzli dan Diana dari Kuching) dengan nasi tomato. Ayam yang kami makan diburu di perak(Trolak) dan masa makan kena hati-hati takut tergigit peluru penabur kerana ayam yang ditembak terkulai menyembah bumi dengan pulohan peluru penabur. Ada peluru (ball bering) saiz 1 mm dalam daging ayam utan. Dr Saab tunjuk peluru penabur yang hampir dikunyah beliau, jadi kami makan kena lebih berhati-hati takut patah gigi garham pulak. Rezeki ayam utan disusuli pengat pisang berangan dan kopi kampong jadi bertambahlah besarlah perut kami. Wasaalam.